haccp zertifikat bestätigt, dass ein Unternehmen, Produkt oder Prozess nach den Grundsätzen des HACCP-Systems (Hazard Analysis and Critical Control Points) zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit bewertet wurde. Dazu gehören Gefahrenanalyse, kritische Kontrollpunkte (CCP), kritische Grenzwerte, Überwachung, Korrekturmaßnahmen, Verifizierung, Dokumentation und Rückverfolgbarkeit. Je nach Umfang können regelmäßige Audits und Überprüfungen erforderlich sein. Ein HACCP Zertifikat kann Unternehmen dabei unterstützen, Lebensmittelsicherheitsrisiken zu kontrollieren, Kunden- und Marktanforderungen zu erfüllen und das Vertrauen in Produkte und Prozesse zu stärken.