certificada haccp ayuda a las empresas del sector alimentario a demostrar que cuentan con un sistema basado en los principios de HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) para gestionar los riesgos relacionados con la inocuidad alimentaria. El proceso puede incluir análisis de peligros, identificación de puntos críticos de control (CCP), establecimiento de límites críticos, procedimientos de monitoreo, acciones correctivas, verificación, documentación y trazabilidad. La certificación puede ayudar a las organizaciones en España a fortalecer sus controles de seguridad alimentaria, cumplir requisitos de clientes y mercados y mejorar la confianza en sus productos y procesos.